Όλο και περισσότερες επιστημονικές έρευνες συνδέουν τη διατροφή με την πρόληψη σοβαρών νευροεκφυλιστικών παθήσεων, όπως το Αλτσχάιμερ. Σε αυτό το πλαίσιο, ο διακεκριμένος γαστρεντερολόγος Dr. Saurabh Sethi – με σπουδές στο Χάρβαρντ και το Στάνφορντ – στρέφει την προσοχή μας προς συγκεκριμένες υπερτροφές που μπορούν να θωρακίσουν τον εγκέφαλο, ιδίως στις γυναίκες άνω των 30 ετών.
Σύμφωνα με τον Dr. Sethi, τρεις τροφές ξεχωρίζουν για τις ευεργετικές τους ιδιότητες στην ενίσχυση της γνωστικής υγείας και τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης άνοιας: το κουνουπίδι, τα μανιτάρια και το πράσινο τσάι.
Οι υπερτροφές που «ασπίδα» για τον εγκέφαλο
Αν και πρόκειται για επιλογές συνηθισμένες και εύκολα προσβάσιμες, οι τροφές αυτές περιέχουν συνδυασμούς βιοδραστικών ενώσεων που συμβάλλουν στη μακροχρόνια υγεία – κυρίως του εγκεφάλου. Ο Dr. Sethi τονίζει ότι η υιοθέτηση τους στη διατροφή μετά την ηλικία των 30 ετών δεν αποτελεί απλώς ένα θέμα πρόληψης, αλλά έναν έξυπνο τρόπο για να ενισχυθεί η συνολική ευεξία και η ψυχική διαύγεια.
Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι ο εγκέφαλος και το έντερο επικοινωνούν στενά. Έτσι, οι διατροφικές μας επιλογές επηρεάζουν άμεσα όχι μόνο την πέψη αλλά και τη διάθεση, την ενέργεια και μακροπρόθεσμα τη λειτουργία της μνήμης.
Κουνουπίδι: Ηπιος σύμμαχος με ισχυρή δράση
Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε θειούχες ενώσεις που συμβάλλουν στην αποβολή βαρέων μετάλλων από τον οργανισμό. Περιέχει επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη C και η χολίνη, που ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Έρευνες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση κουνουπιδιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νόσου Αλτσχάιμερ, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις και αποτοξινωτικές του ιδιότητες.
Μανιτάρια: Μειώνουν τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ έως και 60%
Τα μανιτάρια περιέχουν εργοθειονεΐνη, ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό με νευροπροστατευτική δράση. Μελέτες υποδεικνύουν ότι η κατανάλωσή τους, τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, συνδέεται με έως και 60% μείωση του κινδύνου εμφάνισης ήπιας γνωστικής έκπτωσης – προδρόμου του Αλτσχάιμερ.
Όπως αναφέρει ο Dr. Sethi, αυτή η επισήμανση αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία για τις γυναίκες, οι οποίες είναι στατιστικά πιο επιρρεπείς στη νόσο σε σχέση με τους άνδρες.
Πράσινο τσάι: Ηρεμία, διαύγεια και πρόληψη
Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες που ενισχύουν την εγκεφαλική λειτουργία. Έχει αποδεδειγμένα αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ παράλληλα μειώνει τα συμπτώματα άνοιας και βοηθά στο να διατηρηθεί η πνευματική εγρήγορση.
Η καφεΐνη σε συνδυασμό με την L-theanine του πράσινου τσαγιού προσφέρουν ήπια διέγερση στον εγκέφαλο ενώ ταυτόχρονα μειώνουν το άγχος – κάτι απόλυτα χρήσιμο σε απαιτητικές καθημερινότητες. Επιπλέον, έχει φανεί να συμβάλλει και στη διαχείριση βάρους.
Τι να αποφεύγουμε
Ο Dr. Sethi δίνει έμφαση και σε ό,τι πρέπει να μειώσουμε ή να αποβάλλουμε πλήρως από τη διατροφή μας. Μεταξύ αυτών εντοπίζονται τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα τηγανητά και τα αναψυκτικά, που επιβαρύνουν τον εντερικό μικροβιόκοσμο και, εμμέσως, επηρεάζουν και την υγεία του εγκεφάλου.
Όλες οι τροφές που προκαλούν φλεγμονή συνδέονται με αυξημένη πιθανότητα χρόνιων παθήσεων και γνωστικής έκπτωσης. Γι’ αυτό και ο ειδικός τονίζει τη σημασία των φυτικών προϊόντων και της λιγότερης πρόσληψης ζάχαρης και τρανς λιπαρών.
Μπορεί το κουνουπίδι, τα μανιτάρια και το πράσινο τσάι να φαίνονται απλές τροφές, ωστόσο η συστηματική ένταξή τους στην καθημερινότητά μας μπορεί να λειτουργήσει προληπτικά και ενδυναμωτικά για τον πιο πολύτιμο από τους οργανισμούς μας: τον εγκέφαλο.
