Τα Χριστούγεννα είναι η εποχή που φέρνει μαζί της αμέτρητες αφορμές για να γευτούμε λιχουδιές με άρωμα γιορτής. Αν λατρεύεις τα μελομακάρονα όσο και το αφράτο, ζεστό πρωινό, τότε αυτή η συνταγή θα σε ενθουσιάσει. Τα pancakes με γεύση μελομακάρονο είναι εδώ για να “ντύσουν” το πρωινό σου με κανέλα, γαρίφαλο και πορτοκάλι, παντρεύοντας την ελληνική παράδοση με την cozy αίσθηση των χριστουγεννιάτικων γεύσεων.
Γιορτινές λιχουδιές σε ένα ζεστό πρωινό
Το απόλυτο γιορτινό pancake
Αν και τα μελομακάρονα παραδοσιακά είναι γλυκά των εορτών, η γεύση τους μπορεί να μεταμορφώσει ολοκληρωτικά ένα απλό πρωινό. Αυτά τα pancakes συνδυάζουν την αφράτη υφή με τα χαρακτηριστικά αρώματα των Χριστουγέννων. Είναι ιδανικά για όλη την οικογένεια, μπορούν να ετοιμαστούν γρήγορα και με απλά υλικά που συνήθως υπάρχουν ήδη στην κουζίνα.
Υλικά
- 2 αυγά
- 25 γρ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. χυμός πορτοκαλιού
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- Στη μύτη του κουταλιού μαγειρική σόδα
- 50 γρ. γάλα
- 1/2 κ.γ. κοφτή κανέλα
- 1/5 κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη
- 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- (προαιρετικά) 1-2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας ή άλλη ζάχαρη της επιλογής σας
Μια λεπτομέρεια από την εκτέλεση της συνταγής
Εκτέλεση
- Προετοιμασία στερεών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το γαρίφαλο και τη ζάχαρη (αν βάλετε).
- Προετοιμασία υγρών υλικών: Σε δεύτερο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο.
- Συνδυασμός: Ρίξτε τα υγρά στα στερεά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μείγμα. Φροντίστε να μη το «δουλέψετε» υπερβολικά – το μείγμα πρέπει να παραμείνει παχύρρευστο.
- Ψήσιμο: Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λαδώστε ελαφρώς αν χρειάζεται. Μοιράστε το μείγμα σε μικρές δόσεις (περίπου ¼ φλιτζανιού). Ψήστε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και στη συνέχεια αναποδογυρίστε για να ψηθεί και η άλλη πλευρά, για 1-2 λεπτά.
Tips για πιο χριστουγεννιάτικη απόλαυση
Μπορείτε να εμπλουτίσετε τα pancakes σας με μέλι, θρυμματισμένα καρύδια ή ακόμα και λίγο σιρόπι που θα φτιάξετε με βάση τη συνταγή του μελομακάρονου. Αν έχετε παιδιά, βάλτε τα στο κλίμα των γιορτών διακοσμώντας τα pancakes με σοκολάτα ή πολύχρωμα sprinkles.
Αυτή η συνταγή είναι η τέλεια ιδέα για ένα Χριστουγεννιάτικο πρωινό με φίλους ή οικογένεια. Είναι εύκολη, γρήγορη και κάθε μπουκιά θυμίζει γλυκά παραδοσιακά Χριστούγεννα, χωρίς να χρειαστεί να ανοίξεις σιροπιασμένους φούρνους. Δοκίμασέ την και γέμισε την κουζίνα σου με γιορτινά αρώματα!»
