Τα αντικολλητικά σκεύη αποτελούν πλέον βασικά εργαλεία στην κουζίνα κάθε νοικοκυριού. Χάρη στην αντικολλητική τους επίστρωση, μας επιτρέπουν να μαγειρεύουμε με λιγότερο λάδι, αποτρέπουν το κάψιμο των τροφών και κάνουν το καθάρισμα εξαιρετικά εύκολο. Ωστόσο, όσο ανθεκτικά και αν φαίνονται, δεν είναι άτρωτα. Συγκεκριμένες καθημερινές συνήθειες μπορούν να μειώσουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους, ακόμα και να τα καθιστούν επικίνδυνα για την υγεία μας, χωρίς καν να το καταλάβουμε.
Τα πιο κοινά λάθη στη χρήση των αντικολλητικών σκευών
Για να διατηρήσετε τα αγαπημένα σας αντικολλητικά σκεύη σε άριστη κατάσταση για περισσότερο καιρό, είναι κρίσιμο να αποφύγετε τα ακόλουθα λάθη:
Μια ζεστή κουζίνα με φρέσκα υλικά
1. Θερμαίνετε το σκεύος άδειο
Η συνήθεια να αφήνουμε το τηγάνι να ζεσταθεί πριν προσθέσουμε λάδι ή βούτυρο, είναι συχνά καταστροφική για τα αντικολλητικά σκεύη.
- Τι συμβαίνει: Η υψηλή θερμοκρασία χωρίς περιεχόμενο προκαλεί υπερθέρμανση της επίστρωσης, η οποία μπορεί να αρχίσει να αποδομείται, απελευθερώνοντας τοξικές ουσίες.
- Λύση: Τοποθετήστε πρώτα το λάδι ή το βούτυρο στο σκεύος και ξεκινήστε αμέσως τη θέρμανση σε μέτρια θερμοκρασία.
2. Καθαρίζετε τα σκεύη στο πλυντήριο πιάτων
Αν και ορισμένοι κατασκευαστές αναφέρουν ότι τα σκεύη είναι συμβατά με πλυντήριο πιάτων, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ασφαλές μακροπρόθεσμα.
- Τι προκαλεί ζημιά: Το καυτό νερό σε συνδυασμό με τα ισχυρά απορρυπαντικά αλλοιώνουν σταδιακά την επίστρωση.
- Λύση: Πλένετε τα σκεύη στο χέρι με χλιαρό νερό, λίγο σαπούνι ή σόδα και ένα απαλό σφουγγάρι.
Η σημασία της φροντίδας για τα αντικολλητικά σκεύη
3. Χρησιμοποιείτε πολύ υψηλές θερμοκρασίες
Τα αντικολλητικά σκεύη είναι ιδανικά για μαγείρεμα σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά. Η υπερβολική θερμότητα μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις.
- Τι συμβαίνει: Οι υψηλές θερμοκρασίες προκαλούν φθορά της επίστρωσης και πιθανή έκλυση επιβλαβών αερίων.
- Λύση: Μαγειρεύετε σε μέτρια ένταση και χρησιμοποιείτε άλλα σκεύη όπως ανοξείδωτα ή χυτοσίδηρα για παρασκευές που απαιτούν δυνατό κάψιμο.
4. Χρησιμοποιείτε μεταλλικά εργαλεία
Τα μεταλλικά μαγειρικά εργαλεία, όσο ανθεκτικά και κομψά κι αν είναι, μπορούν να αποτελέσουν τον υπ’ αριθμόν ένα εχθρό της αντικολλητικής επιφάνειας.
- Τι προκαλεί ζημιά: Οι μεταλλικές άκρες γρατζουνίζουν την επίστρωση, προκαλώντας σταδιακή αποκόλληση.
- Λύση: Επιλέξτε εργαλεία από σιλικόνη, ξύλο ή πλαστικό υψηλής ποιότητας, που είναι πιο φιλικά προς την επίστρωση.
Η σωστή χρήση και φροντίδα των αντικολλητικών σκευών δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσπάθεια, αλλά λίγη προσοχή σε μικρές, καθημερινές συνήθειες μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά. Αποφεύγοντας τα παραπάνω λάθη, όχι μόνο θα επεκτείνετε τη ζωή των σκευών σας, αλλά και θα εξασφαλίσετε την ασφάλεια και την ποιότητα του φαγητού που σερβίρετε στο τραπέζι σας.
