Οι δουλειές που «τρέχουν» στον κήπο αυτό το μήνα

Ο Φεβρουάριος μας βρίσκει στα τελευταία στάδια του χειμώνα, με καιρικές συνθήκες που εναλλάσσονται ανάμεσα σε βροχές, παγωνιές και ακόμα και χιόνια σε ορισμένες περιοχές της χώρας. Παρόλα αυτά, ο μήνας φέρνει πολύτιμους καρπούς από τις καλλιέργειες του χειμώνα και είναι η κατάλληλη περίοδος για να προετοιμάσουμε τον κήπο μας για την επερχόμενη άνοιξη. Με λίγη επιμέλεια και οργάνωση, μπορούμε να εκμεταλλευτούμε κάθε ευκαιρία για να φροντίσουμε τα φυτά μας και να βάλουμε γερές βάσεις για την νέας σεζόν.

Ο Φεβρουάριος στον κήπο: Τι συλλέγουμε και τι προετοιμάζουμε

Ο μήνας αυτός είναι πλούσιος σε συγκομιδές χειμερινών λαχανικών και φρούτων. Η φύση μας ανταμείβει με φρέσκα προϊόντα που έχουν ωριμάσει μέσα στον χειμώνα και είναι ιδανικά για να τα απολαύσουμε στο τραπέζι μας. Παράλληλα, αποτελεί την ιδανική περίοδο να ξεκινήσουμε τις πρώτες κινήσεις προετοιμασίας για τις ανοιξιάτικες φυτεύσεις, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας σπορείων και του κλαδέματος καρποφόρων και καλλωπιστικών φυτών.

Ποια λαχανικά και φρούτα συγκομίζουμε τον Φεβρουάριο;

Τον Φεβρουάριο συνεχίζουμε να απολαμβάνουμε τα λαχανικά που φυτέψαμε το φθινόπωρο. Στον κήπο μας μπορούμε να μαζεύουμε μαρούλια, κρεμμύδια, λάχανα και καρότα, που είναι βασικά υλικά για φρέσκες σαλάτες. Το σέσκουλο και το σπανάκι είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές για να φτιάξουμε νόστιμες πίτες και άλλες συνταγές. Όσον αφορά τα λαχανικά που αναπτύσσονται αργότερα, συγκομίζουμε κουνουπίδια, μπρόκολα και παντζάρια, ιδανικά για πεντανόστιμα μαγειρέματα.

Σε ό,τι αφορά τα φρούτα, από τα εσπεριδοειδή δέντρα του κήπου μας συλλέγουμε ζουμερά μανταρίνια και πορτοκάλια της ποικιλίας Merlin, καθώς και λεμόνια από τις δίφορες λεμονιές. Αυτά τα φρούτα προσφέρουν φρεσκάδα και βιταμίνες σε όλη την οικογένεια κατά τη διάρκεια του κρύου μήνα.

Σπορεία για ανοιξιάτικες καλλιέργειες και λουλούδια

Σε αυτό το σημείο του χρόνου, οι πιο επιμελείς κηπουροί ξεκινούν τη δημιουργία σπορείων. Φτιάχνουμε τα πρώτα σπορεία για ανοιξιάτικα λαχανικά όπως ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και αγγουράκια, που θα καλλιεργήσουμε και θα απολαύσουμε τους επόμενους μήνες. Η διαδικασία αυτή είναι ζωτικής σημασίας για να εξασφαλίσουμε δυνατά φυτά με υγιές ριζικό σύστημα πριν τη μεταφύτευσή τους στον κήπο.

Ανάμεσα στα ανθοκομικά φυτά, μπορούμε να ξεκινήσουμε τη σπορά πετούνιας, πανσέδων, σκυλακίων, άλυσσου, αγήρατου, βιολέτας και βερβένας. Αυτά τα λουλούδια θα γεμίσουν με χρώματα τον κήπο μας όταν έρθει η άνοιξη.

Για τη σπορά προτιμούμε ειδικούς δίσκους ή μικρές γλάστρες που έχουμε ανακυκλώσει, γεμίζοντας τα με φυτόχωμα υψηλής ποιότητας από γεωπονικά καταστήματα. Μετά τη βλάστηση, φροντίζουμε τα φυτά να έχουν σταδιακά έκθεση στον ήλιο, ώστε να αναπτυχθούν σωστά και να αποκτήσουν πλούσιο πράσινο φύλλωμα. Συνήθως, χρειάζονται περίπου δύο μήνες πριν μεταφυτευτούν στον λαχανόκηπο ή τον ανθόκηπο.

Κλάδεμα καρποφόρων δέντρων και θάμνων

Ο Φεβρουάριος είναι κατάλληλη περίοδος για το κλάδεμα των καρποφόρων δέντρων, μεταξύ των οποίων βερικοκιές, αμυγδαλιές, ροδιές και αχλαδιές. Η φροντίδα αυτή βοηθά τα δέντρα να ανανεωθούν και να προετοιμαστούν για να δώσουν πλούσια καρποφορία την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Επίσης, δεν ξεχνάμε τις ελιές μετά τη συγκομιδή και τα αμπέλια, που ωφελούνται σημαντικά από το σωστό κλάδεμα. Αντιστοίχως, κλαδεύουμε και τους καρποφόρους θάμνους όπως βατόμουρα, μύρτιλα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, ιπποφαείς και αρώνιες, ώστε να διατηρήσουν και να αυξήσουν την παραγωγή τους.

Μετά το κλάδεμα, είναι σημαντικό να απολυμάνουμε τις τομές των δέντρων και θάμνων με σκευάσματα χαλκού και να αλείψουμε τις τομές με πάστα κλαδέματος. Αυτή η πρακτική προστατεύει από μυκητολογικές και βακτηριακές ασθένειες, ενισχύοντας την υγεία των φυτών.

Λίπανση για πλούσια ανάπτυξη και καρποφορία

Ο Φεβρουάριος αποτελεί τον μήνα που δίνουμε τη σωστή θρέψη στα καρποφόρα δέντρα και θάμνους για να ενισχύσουμε την ανάπτυξη και την παραγωγικότητά τους. Εφαρμόζουμε οργανικό ή ειδικό λίπασμα σε δέντρα όπως βερικοκιές, αμυγδαλιές, ροδακινιές, μηλιές, αχλαδιές και συκιές, καθώς και στο αμπέλι, προετοιμάζοντάς τα έτσι για τη νέα σεζόν.

Η χρήση οργανικών λιπασμάτων συνιστάται ιδιαίτερα, καθώς εμπλουτίζει το έδαφος με θρεπτικά συστατικά και συμβάλλει στη βιολογική καλλιέργεια, προστατεύοντας ταυτόχρονα το περιβάλλον.

Φροντίδα καλλωπιστικών φυτών

Εκτός από τα καρποφόρα, φροντίζουμε και τους καλλωπιστικούς θάμνους και δέντρα που ομορφαίνουν τον κήπο μας με ανθοφορία και καταπράσινο φύλλωμα. Ο Φεβρουάριος προσφέρεται για το κλάδεμα τριανταφυλλιών, γαρδενιών, ορτανσιών, αμπελόψινων και καλλωπιστικών δαμασκηνιών, πάντα μετά το τέλος της τελευταίας παγωνιάς, ώστε να αποφύγουμε βλάβες στη νέα βλάστηση.

Επιπλέον, εφαρμόζουμε ποιοτικό λίπασμα ανάλογα με τις ανάγκες των φυτών, εξασφαλίζοντας εντυπωσιακά αποτελέσματα κατά την περίοδο της ανθοφορίας.

Φύτευση πατάτας και κρεμμυδιού

Σε πολλές περιοχές της νότιας και κεντρικής Ελλάδας, ο Φεβρουάριος σηματοδοτεί την έναρξη της φύτευσης πατάτας και κρεμμυδιού. Προμηθευόμαστε πατατόσπορο και μικρούς βολβούς κρεμμυδιού (κοκκάρι) από γεωπονικά καταστήματα, για να τους τοποθετήσουμε στον κήπο μας σε κατάλληλες αποστάσεις.

• Η πατάτα φυτεύεται περίπου 30 εκατοστά μεταξύ των φυτών και 50-60 εκατοστά μεταξύ των γραμμών. Ανάλογα με την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες, η συγκομιδή γίνεται μετά από 90 έως 120 ημέρες.
• Τα κοκκάρια για ξερό κρεμμύδι φυτεύονται ανά 10 εκατοστά και η συγκομιδή γίνεται μετά από περίπου 4 μήνες. Για χλωρό κρεμμυδάκι, οι αποστάσεις είναι μικρότερες (5-7 εκατοστά) και η συγκομιδή έρχεται μετά από περίπου 1,5 μήνα.

Αυτές οι εργασίες είναι σημαντικές για να εξασφαλιστεί η καλή παραγωγή των καλλιεργειών την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Όσοι κηπουροί δεν πρόλαβαν να ολοκληρώσουν όλες τις εργασίες του Ιανουαρίου, μπορούν να συνεχίσουν από εκείνη την περίοδο, ώστε να μην μείνει τίποτα πίσω και ο κήπος να είναι έτοιμος να ανθίσει με κάθε ευκαιρία. Με σωστό προγραμματισμό και απλή προσπάθεια, ο Φεβρουάριος γίνεται ένας μήνας παραγωγικός και πολύτιμος για κάθε κήπο.