Ο δυόσμος είναι ίσως το πιο αγαπημένο μυρωδικό της ελληνικής κουζίνας. Το άρωμά του ξυπνάει αναμνήσεις από καλοκαιρινά απογεύματα, δροσερά ροφήματα και τα υπέροχα κεφτεδάκια της γιαγιάς. Πολλοί από εμάς αγοράζουμε συχνά μικρά γλαστράκια από το φυτώριο ή το σούπερ μάρκετ, τα οποία όμως πολλές φορές δεν αντέχουν για πολύ καιρό. Αντί, λοιπόν, να ξοδεύετε συνέχεια χρήματα σε νέα φυτά, υπάρχει ένα παλιό, παραδοσιακό κόλπο για να δημιουργήσετε τον δικό σας ατελείωτο “κήπο” από δυόσμο στο μπαλκόνι σας, έχοντας ως αφετηρία ένα και μόνο κλωναράκι.
Η μαγεία του πολλαπλασιασμού στο νερό
Τα περισσότερα αρωματικά βότανα, και ιδιαίτερα ο δυόσμος και η μέντα, έχουν μια εκπληκτική ικανότητα: ριζώνουν ταχύτατα μέσα στο νερό. Είναι μια εντελώς φυσική διαδικασία που οι παλιές νοικοκυρές γνώριζαν πολύ καλά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα καθαρό γυάλινο βαζάκι (ακόμα και από παλιά μαρμελάδα), λίγο φρέσκο νερό και υπομονή μερικών ημερών.
Πώς να το κάνετε βήμα-βήμα
Η διαδικασία είναι τόσο απλή που μπορεί να την κάνει ο καθένας, ακόμα κι αν δεν έχει καμία απολύτως εμπειρία με την κηπουρική.
- Βήμα 1: Η σωστή επιλογή κλαδιού. Κόψτε ένα υγιές, πράσινο κλωναράκι δυόσμου μήκους περίπου 10 με 15 εκατοστών. Φροντίστε να το κόψετε ακριβώς κάτω από έναν “κόμπο” (το σημείο από όπου βγαίνουν τα φύλλα), καθώς από εκείνο ακριβώς το σημείο θα ξεκινήσουν να αναπτύσσονται οι νέες ρίζες.
- Βήμα 2: Το καθάρισμα των φύλλων. Πάρτε ένα μικρό ψαλιδάκι και κόψτε προσεκτικά τα φύλλα από το κάτω μισό του κλαδιού. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, διότι αν μπουν φύλλα μέσα στο νερό, θα σαπίσουν και θα χαλάσουν το νερό, καταστρέφοντας το κλωναράκι μας. Στην κορυφή αφήστε 4-5 υγιή φύλλα.
- Βήμα 3: Η αναμονή για τις ρίζες. Τοποθετήστε το γυμνό μέρος του κλαδιού μέσα στο γυάλινο βαζάκι με το νερό. Βάλτε το βαζάκι σε ένα φωτεινό σημείο του σπιτιού, χωρίς όμως να το χτυπάει απευθείας ο καυτός ήλιος. Αλλάζετε το νερό κάθε 2-3 ημέρες για να παραμένει καθαρό και οξυγονωμένο.
Μέσα σε περίπου 7 με 10 ημέρες, θα δείτε με έκπληξη μικρές λευκές ρίζες να ξεπετάγονται από τον βυθισμένο βλαστό! Μόλις αυτές οι ρίζες φτάσουν τα 3-4 εκατοστά σε μήκος, ο νέος σας δυόσμος είναι έτοιμος να μεταφυτευτεί σε μια γλάστρα με φρέσκο χώμα. Σε λίγες εβδομάδες, θα έχετε έναν καταπράσινο, φουντωτό δυόσμο, έτοιμο να νοστιμίσει τις συνταγές σας!
