Το καλοκαίρι όλοι αναζητούμε κάτι γλυκό και δροσερό για να κλείσουμε τη μέρα μας, αλλά οι βαριές κρέμες και οι πολλές θερμίδες δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τις ζεστές ημέρες. Αυτή η συνταγή για δροσερό γλυκό ψυγείου με ελληνικό γιαούρτι είναι η τέλεια λύση: είναι πανεύκολη, απαιτεί μόνο 3 υλικά, δεν περιέχει καθόλου προσθήκη ζάχαρης και είναι έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά προετοιμασίας.
Το μυστικό της κρύβεται στο συνδυασμό του στραγγιστού γιαουρτιού με τον ζελέ, που δημιουργεί μια ανάλαφρη, βελούδινη υφή που θυμίζει μους.
Τα 3 υλικά που θα χρειαστείτε
- Γιαούρτι: 500γρ. γιαούρτι στραγγιστό (2% ή 5% λιπαρά για πιο πλούσια γεύση).
- Ζελές: 1 φακελάκι ζελές με γεύση φράουλα ή κεράσι χωρίς ζάχαρη (χρησιμοποιούμε και τα δύο εσωτερικά σακουλάκια της συσκευασίας).
- Φρούτα: 1 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες κομμένες σε κομμάτια (ή ροδάκινα).
Βήματα Εκτέλεσης
- Προετοιμασία του ζελέ: Σε ένα μπολ, διαλύστε τα δύο σακουλάκια του ζελέ σε 1 ποτήρι (250ml) βραστό νερό, ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσει τελείως η σκόνη. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 ποτήρι (250ml) παγωμένο νερό και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε το μείγμα στην άκρη για 5-10 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς (αλλά όχι να πήξει).
- Ανάμειξη με το γιαούρτι: Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το στραγγιστό γιαούρτι. Προσθέστε σταδιακά τον χλιαρό ζελέ στο γιαούρτι, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως τα υλικά και να έχετε ένα λείο, ροζ μείγμα.
- Προσθήκη φρούτων: Προσθέστε τα κομμένα φρέσκα φρούτα στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα για να πάνε παντού.
- Φορμάρισμα: Αδειάστε το μείγμα σε ένα πυρέξ, σε μια φόρμα σιλικόνης ή μοιράστε το σε ατομικά μπολάκια / ποτήρια.
- Ψύξη: Τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πήξει καλά ο ζελές. Σερβίρετε κρύο, γαρνίροντας προαιρετικά με μερικά φυλλαράκια δυόσμου ή έξτρα φρέσκα φρούτα στην κορυφή.
