Η ερώτηση αν το βραδινό γεύμα ευθύνεται για την αύξηση του σωματικού βάρους είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα ερωτήματα στον χώρο της διατροφής. Οι διατροφικοί μύθοι κυκλοφορούν ευρέως και συχνά μας οδηγούν σε λανθασμένες επιλογές. Πολλές γυναίκες, προσπαθώντας να χάσουν βάρος, καταλήγουν να αποφεύγουν εντελώς το φαγητό το βράδυ, πιστεύοντας πως έτσι θα δούνε τα επιθυμητά αποτελέσματα πιο γρήγορα. Όμως, τι λένε πραγματικά οι ειδικοί για την κατανάλωση φαγητού τις βραδινές ώρες;
Η αλήθεια για το βραδινό φαγητό
Η πιο συχνή παρανόηση που αφορά το βραδινό είναι ότι οποιαδήποτε θερμιδική πρόσληψη μετά από μία συγκεκριμένη ώρα «παχαίνει». Ωστόσο, οι θερμίδες δεν έχουν ρολόι. Αυτό που μετρά περισσότερο είναι η συνολική ποσότητα ενέργειας που καταναλώνεται στη διάρκεια της ημέρας σε σχέση με το πόση ενέργεια «ξοδεύει» ο οργανισμός. Με άλλα λόγια, δεν είναι το πότε τρως ένα γεύμα, αλλά τι</em και πόσο</em τρως.
Η δημοφιλής παρουσιάστρια Oprah Winfrey, για παράδειγμα, έχει δηλώσει πως αποφεύγει να τρώει μετά τις 7:30 το απόγευμα ώστε να δώσει στον οργανισμό της την ευκαιρία να χωνέψει σωστά κατά τη διάρκεια του ύπνου. Αν και αυτή η πρακτική μπορεί να λειτουργήσει για κάποιους, δεν σημαίνει ότι αποτελεί γενικό κανόνα. Κάθε οργανισμός λειτουργεί διαφορετικά και έχει διαφορετικούς διατροφικούς ρυθμούς.
Τι προτείνουν οι ειδικοί
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, ένα μικρό και υγιεινό γεύμα το βράδυ μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να αποτρέψει την υπερφαγία το επόμενο πρωί. Η καλύτερη πρακτική είναι να καταναλώνεις το τελευταίο σου γεύμα τουλάχιστον τρεις ώρες πριν τον ύπνο.
Τι να επιλέξεις για βραδινό
- Γεύματα πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη όπως σαλάτες με όσπρια ή κοτόπουλο.
- Ένα μικρό σάντουιτς ολικής άλεσης με άπαχη πρωτεΐνη και λαχανικά.
- Ένα γιαούρτι με λίγο φρούτο και ξηρούς καρπούς.
- Ομελέτα με λαχανικά.
- Χούμους με κράκερς ολικής άλεσης ή ωμά λαχανικά.
Αντίθετα, είναι καλό να αποφεύγεις βαριά, πλούσια σε λιπαρά ή επεξεργασμένα τρόφιμα πριν τον ύπνο, καθώς μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα του ύπνου σου και να σε κάνουν να νιώσεις “φουσκωμένη”.
Ο πιο κρίσιμος χρόνος για ενδιάμεσα γεύματα
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι καταναλώνοντας σνακ αργά το βράδυ, ανακουφίζονται από τη λιγούρα. Ωστόσο, η κατανάλωση κάποιου υγιεινού σνακ το απόγευμα (ανάμεσα στο μεσημεριανό και το βραδινό) μπορεί να προλάβει την επιθυμία για τσιμπολόγημα το βράδυ. Εδώ είναι που οι φυτικές ίνες κάνουν θαύματα, προσφέροντας κορεσμό και βοηθώντας στο να μείνεις πιστή στις διατροφικές σου επιλογές.
Αξίζει επίσης να θυμόμαστε ότι το πρωινό παραμένει το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Όταν είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, αυξάνει τον κορεσμό και μειώνει την τάση για υπερκατανάλωση φαγητού αργότερα μέσα στην ημέρα.
Η διατροφή δεν πρέπει να είναι τιμωρία ούτε καθημερινός περιορισμός. Με λίγη προσοχή και σωστή ενημέρωση, μπορείς να κάνεις υγιεινές διατροφικές επιλογές που ευνοούν την υγεία σου – και ναι, να τις απολαμβάνεις χωρίς ενοχές, ακόμα και λίγο πριν τον ύπνο.
