Πολλές φορές, χωρίς δεύτερη σκέψη, αποθηκεύουμε τρόφιμα στο ψυγείο για να τα διατηρήσουμε φρέσκα. Ωστόσο, κάποιες διατροφικές συνήθειες που θεωρούμε σωστές, μπορεί στην πραγματικότητα να εγκυμονούν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία μας. Η ειδικός εφαρμογών διαιτητικής Ευαγγελία Ντεμίρη προειδοποιεί ότι συγκεκριμένα τρόφιμα, όταν μπαίνουν στο ψυγείο, όχι μόνο χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αλλά μπορεί και να δημιουργήσουν συνθήκες επικίνδυνες για τον οργανισμό.
Μέσα από τα ενημερωτικά της βίντεο στο προφίλ της στο Instagram, η δημιουργός της πλατφόρμας Souldiet ενημερώνει καθημερινά τους ακολούθους της για σωστές διατροφικές πρακτικές. Σε μια πρόσφατη ανάρτηση, ανέδειξε τις 4 τροφές που πρέπει να αποφύγουμε να βάζουμε στο ψυγείο, ακόμα κι αν αυτό μας φαίνεται πρακτικό ή ασφαλές.
Ποιες είναι οι 4 τροφές που πρέπει να μένουν εκτός ψυγείου;
Πρώτο στη λίστα βρίσκεται το σκόρδο. Όταν καθαριστεί και μπει στο ψυγείο, αναπτύσσει εύκολα μούχλα, η οποία ενδέχεται να κρύβει τοξικές ουσίες που έχει συσχετιστεί με καρκινογόνες επιδράσεις. Το σκόρδο πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από υγρασία.
Το κρεμμύδι αποτελεί επίσης μια παγίδα. Όταν είναι κομμένο και εκτεθειμένο, απορροφά γρήγορα βακτήρια από το περιβάλλον. Αν το αποθηκεύσουμε στο ψυγείο, οι χαμηλές θερμοκρασίες μετατρέπουν το άμυλό του σε ζάχαρη, κάτι που ευνοεί την ανάπτυξη μούχλας. Επιπλέον, είναι γνωστό πως ανοιγμένα κρεμμύδια λειτουργούν σαν «σφουγγάρια» μικροβίων.
Η σωστή αποθήκευση των τροφίμων για καλύτερη υγεία.
Το τρίτο στη λίστα είναι το τζίντζερ. Παρότι πολλοί το βάζουν στο ψυγείο για να το κρατήσουν φρέσκο, εκεί αναπτύσσεται πιο γρήγορα μούχλα. Η τοξική της ουσία έχει συσχετιστεί με νεφρικά προβλήματα. Η ιδανική αποθήκευση είναι σε δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι.
Τέλος, ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται το μαγειρεμένο ρύζι. Σύμφωνα με τη Ντεμίρη, το ρύζι δεν πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο για πάνω από 24 ώρες. Μετά το πέρας αυτού του διαστήματος, μπορεί να αναπτύξει μούχλα με τοξίνες επιβαρυντικές για τα νεφρά μας.
Αν και το ψυγείο αποτελεί βασικό σύμμαχο στη διατήρηση της τροφής, δεν είναι πάντα η ασφαλέστερη επιλογή. Η κακή αποθήκευση μπορεί να οδηγήσει όχι μόνο σε απώλεια θρεπτικών αξιών, αλλά και σε σοβαρούς κινδύνους για την υγεία. Η ενημέρωση και η προσεκτική διαχείριση των τροφίμων είναι το κλειδί για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
