Έχεις ποτέ χαλάσει αντικολλητικό τηγάνι στο καθάρισμα; Συμβαίνει εύκολα, ειδικά όταν βιαζόμαστε. Τα αντικολλητικά τηγάνια μας βοηθούν να μαγειρεύουμε με λίγο λάδι και να πλένουμε πιο γρήγορα. Θέλουν όμως σωστή φροντίδα, αλλιώς η επίστρωση χαλάει και το φαγητό αρχίζει να κολλάει. Με μερικές απλές κινήσεις, κρατάς το τηγάνι σου σαν καινούργιο για χρόνια.
| Τα σημαντικότερα σημεία του άρθρου… |
|---|
| Μην τρίβεις ποτέ με σύρμα ή σκληρά καθαριστικά |
| Πλένεις στο χέρι, με χλιαρό νερό και ήπιο σαπούνι |
| Για καμένα λίπη, σόδα σε πάστα και ήπιο τρίψιμο |
| Άφησε να κρυώσει πριν το πλύσιμο, μην το βουτάς σε κρύο νερό |
| Φύλαξέ το σωστά, χωρίς στοίβαξη πάνω στην επίστρωση |
Γιατί χρειάζεται προσοχή στον καθαρισμό των αντικολλητικών τηγανιών;
Η επίστρωση δουλεύει σαν λεπτή ασπίδα, εμποδίζει το φαγητό να κολλάει. Ταλαιπωρείται όμως από λάθος χρήση. Ξέρεις τι συμβαίνει όταν βάζεις το τηγάνι στο πλυντήριο πιάτων; Με τον καιρό, τα έντονα προγράμματα φθείρουν την επιφάνεια και χάνει τη «μαγεία» της.
- Υψηλές θερμοκρασίες: η πολύ δυνατή φωτιά αδυνατίζει την επίστρωση.
- Σκληρά σφουγγάρια ή σύρμα: δημιουργούν μικρές γρατζουνιές που μεγαλώνουν.
- Δυνατά χημικά: χλωρίνη ή καθαριστικά φούρνου «τρώνε» την επιφάνεια.
- Πλυντήριο πιάτων: οι κύκλοι πλύσης και τα απορρυπαντικά την κουράζουν.
Τι να αποφεύγουμε
- Μεταλλικά εργαλεία: χαράζουν, προτίμησε ξύλο ή σιλικόνη.
- Σύρμα και λειαντικά σφουγγάρια: χαράζουν την επίστρωση.
- Χλωρίνη, καθαριστικά φούρνου: σκληρά για το υλικό.
- Πολύ δυνατή φωτιά: ψήσε σε χαμηλή ή μέτρια θερμοκρασία.
- Ζεστό τηγάνι σε κρύο νερό: μπορεί να στραβώσει.
Βήμα-βήμα οδηγίες για σωστό καθαρισμό
- Άφησε το τηγάνι να κρυώσει φυσικά. Μην το βουτήξεις στο κρύο.
- Ρίξε χλιαρό νερό και λίγο ήπιο απορρυπαντικό.
- Πέρασε την επιφάνεια με μαλακό σφουγγάρι ή πανί, χωρίς πίεση.
- Ξέπλυνε καλά με ζεστό νερό και σκούπισε με καθαρή πετσέτα.
- Για επίμονες λιπαρές θαμπάδες, φτιάξε πάστα από μαγειρική σόδα και νερό, άφησέ την 10 λεπτά, τρίψε απαλά και ξέπλυνε.
Το ήπιο πλύσιμο κρατά την επίστρωση δυνατή, το φαγητό δεν κολλάει και το τηγάνι μένει σαν καινούργιο. Για γενική φροντίδα κουζίνας, δες και τον Οδηγό καθαρισμού κουζίνας βήμα-βήμα.
Για δύσκολους λεκέδες: Φυσικές λύσεις
- Μούλιασμα: χλιαρό νερό με σαπούνι, άφησε 20 λεπτά, τρίψε με μαλακή βούρτσα.
- Πάστα σόδας: ίσα μέρη σόδα και νερό, άφησε 10 με 15 λεπτά, ξέπλυνε καλά.
- Πίσω μέρος τηγανιού: υγρό πανί με σόδα, απαλές κινήσεις, στέγνωμα.
Extra συμβουλές για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
- Ζέστανε το τηγάνι σιγά, χωρίς άδειο «κάψιμο».
- Μαγείρεψε σε μέτρια ένταση, όχι φουλ φωτιά.
- Φύλαξε το χωρίς στοίβαξη, βάλε ένα μαλακό πανί ανάμεσα.
- Πλύσιμο στο χέρι, πάντα.
- Έλεγχε συχνά για φθορές, άλλαξε τηγάνι όταν η επίστρωση χαλάσει.
Με λίγη φροντίδα, τα αντικολλητικά τηγάνια δουλεύουν άψογα και σε γλιτώνουν χρόνο. Δοκίμασε τις απλές κινήσεις του οδηγού και θα δεις διαφορά στο μαγείρεμα και στο πλύσιμο.
