Έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι γίνεται με τα τρόφιμα στην κατάψυξη όταν μένετε μέρες ολόκληρες μακριά από το σπίτι; Μπορεί να φύγετε για ένα Σαββατοκύριακο ή ακόμα και διακοπές, και ξαφνικά να πέσει το ρεύμα για λίγες ώρες. Μετά γυρίζετε και το μόνο που βλέπετε είναι τα φαγητά στην κατάψυξη, χωρίς να ξέρετε αν είναι ασφαλή για κατανάλωση. Η αλήθεια είναι πως ακόμα και μια σύντομη διακοπή ρεύματος μπορεί να αποψύξει το κρέας ή το ψάρι, και αυτά με τη σειρά τους να μαζέψουν βακτήρια όπως σαλμονέλα.
Υπάρχει όμως μια τόσο απλή λύση που θα σας σώσει από το να ρισκάρετε τροφική δηλητηρίαση: ένα μικρό κέρμα που όλοι έχουμε σπίτι λειτουργεί σαν φύλακας για την κατάψυξη μας. Ένα αυτοσχέδιο «τεστ», που σε γλιτώνει από αμφιβολίες τη στιγμή που μετράει περισσότερο!
Πώς να εφαρμόσετε το κόλπο με το κέρμα
Η διαδικασία είναι πραγματικά απλή και γρήγορη, ακόμη και για όποιον βαριέται τις λεπτομέρειες:
- Γεμίστε μια πλαστική κούπα με νερό και τοποθετήστε τη στην κατάψυξη. Αφήστε τη μέχρι το νερό να γίνει πάγος.
- Πάρτε ένα καθαρό κέρμα και ακουμπήστε το στην επιφάνεια του παγωμένου νερού.
- Αφήστε την κούπα όπως είναι στην κατάψυξη, όσο καιρό θα λείπετε από το σπίτι.
Αυτό το κόλπο λειτουργεί σαν ένδειξη: το κέρμα θα σας δείξει αν τα τρόφιμα ξεπάγωσαν όσο απουσιάζατε.
Tip: Προτιμήστε πλαστική και όχι γυάλινη κούπα, για να μην έχετε ατυχήματα με σπασίματα στη βαθιά κατάψυξη.
Τι δείχνει η θέση του κέρματος
Πού βρίσκεται το κέρμα σας όταν ανοίξετε την κατάψυξη; Αυτό έχει όλη τη σημασία:
- Κορυφή του πάγου: Δεν έγινε διακοπή ρεύματος. Τα προϊόντα παραμένουν ασφαλή.
- Στη μέση: Έγινε σύντομη διακοπή, αλλά δεν πρόλαβε να αποψυχθεί το περιεχόμενο πλήρως.
- Στον πάτο της κούπας: Η κατάψυξη αποψύχθηκε αρκετά ώστε να λιώσει το νερό. Εδώ τα τρόφιμα ΔΕΝ είναι πλέον ασφαλή.
Το ρίσκο να καταναλώσετε τρόφιμα που έχουν αποψυχθεί, ιδιαίτερα κρέας ή ψάρι, είναι μεγάλος – μπορούν να αναπτυχθούν βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση όπως η σαλμονέλα.
Οι κίνδυνοι της απόψυξης και πώς να τους αποφύγετε
Όταν η κατάψυξη αποψυχθεί και τα τρόφιμα λιώσουν, ακόμη και προσωρινά, οι πιθανότητες για αλλοίωση και ανάπτυξη βακτηρίων εκτοξεύονται. Κρέατα, ψάρια και έτοιμα φαγητά είναι ιδανικό περιβάλλον για μικρόβια, ειδικά αν ξαναπαγώσουν. Μην ξεχνάτε: το ξαναπάγωμα δεν διαγράφει τον κίνδυνο, απλά τον «παγώνει» για αργότερα.
Tips για ασφάλεια:
- Αποφύγετε να μένει ανοιχτή η πόρτα της κατάψυξης.
- Ελέγχετε συχνά τη θερμοκρασία της.
- Αν δεν είστε σίγουροι για την κατάσταση των τροφίμων, προτιμήστε να τα πετάξετε.
Για περισσότερα πάνω στην προστασία των τροφίμων, βρείτε όλες τις χρήσιμες συμβουλές για ασφαλή αποθήκευση τροφίμων.
Άλλες έξυπνες συμβουλές για την κατάψυξη
- Χρησιμοποιήστε αυτοκόλλητες ετικέτες με ημερομηνία κατάψυξης. Έτσι ξέρετε πάντα πόσο καιρό είναι μέσα.
- Μην παραγεμίζετε την κατάψυξη για να κυκλοφορεί σωστά ο αέρας.
- Ελέγχετε αν τα λάστιχα της πόρτας κλείνουν σωστά, για να μην υπάρχει απώλεια ψύξης.
- Αν το ψηφιακό ρολόι της κουζίνας έχει μπερδευτεί, ίσως υπήρξε διακοπή ρεύματος, άρα πρέπει να κοιτάξετε και το… κέρμα.
