Τα τελευταία χρόνια, η επιστήμη έχει στρέψει όλη της την προσοχή στο έντερο, το οποίο πλέον αποκαλείται και «δεύτερος εγκέφαλος». Η υγεία του πεπτικού μας συστήματος επηρεάζει σχεδόν τα πάντα: από τη διάθεση και το ανοσοποιητικό μας σύστημα μέχρι την ποιότητα του ύπνου μας. Αν ψάχνεις έναν φυσικό, απλό και εξαιρετικά αποτελεσματικό τρόπο για να βελτιώσεις την πέψη σου και ταυτόχρονα να εξασφαλίσεις έναν ήσυχο νυχτερινό ύπνο, η απάντηση κρύβεται σε ένα ποτήρι κεφίρ πριν κοιμηθείς.
Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα που παράγεται από τη ζύμωση του γάλακτος με τους «κόκκους κεφίρ». Πρόκειται για μια πραγματική βόμβα προβιοτικών, η οποία περιέχει έως και 30 διαφορετικά στελέχη φιλικών βακτηρίων και ζυμομυκήτων – πολύ περισσότερα από το παραδοσιακό γιαούρτι.
Ας δούμε γιατί η κατανάλωσή του λίγο πριν ξαπλώσεις είναι η καλύτερη συνήθεια που μπορείς να υιοθετήσεις.
1. Ησυχάζει το νευρικό σύστημα και φέρνει βαθύ ύπνο
Το κεφίρ είναι εξαιρετικά πλούσιο σε τρυπτοφάνη. Η τρυπτοφάνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ το οποίο ο οργανισμός χρησιμοποιεί για να συνθέσει τη σεροτονίνη (την ορμόνη της ευτυχίας) και, στη συνέχεια, τη μελατονίνη – την ορμόνη που ρυθμίζει τον κύκλο του ύπνου. Πίνοντας κεφίρ το βράδυ, παρέχεις στον εγκέφαλό σου τις πρώτες ύλες που χρειάζεται για να «ρίξει» τους ρυθμούς του, να μειώσει το άγχος της ημέρας και να σε οδηγήσει σε έναν βαθύ, αναζωογονητικό ύπνο.
2. Αναγεννά το μικροβίωμα του εντέρου κατά τη διάρκεια της νύχτας
Όταν κοιμόμαστε, το σώμα μας μπαίνει σε κατάσταση επισκευής και αναγέννησης. Το ίδιο συμβαίνει και με το πεπτικό μας σύστημα. Η λήψη προβιοτικών πριν τον ύπνο δίνει στα «καλά» βακτήρια την ευκαιρία να αποικίσουν το έντερο χωρίς τη διατάραξη από την κατανάλωση άλλων τροφών ή τη διαδικασία της ενεργής πέψης. Τα προβιοτικά του κεφίρ καταπολεμούν τα παθογόνα βακτήρια, ενισχύουν τον εντερικό φραγμό και βοηθούν στην εξισορρόπηση της χλωρίδας.
3. Καταπολεμά το φούσκωμα και τη δυσκοιλιότητα το επόμενο πρωί
Αν ξυπνάς συχνά με πρήξιμο, βάρος στο στομάχι ή αντιμετωπίζεις προβλήματα δυσκοιλιότητας, το βραδινό κεφίρ μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό θεραπευτικό. Λόγω των ενεργών ενζύμων του, βοηθά στη διάσπαση των τροφών που έχουν μείνει στο στομάχι. Επιπλέον, διεγείρει την κινητικότητα του εντέρου με ήπιο τρόπο, εξασφαλίζοντας εύκολη και φυσιολογική κένωση το επόμενο πρωί.
4. Είναι φιλικό για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη
Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν το γάλα το βράδυ γιατί τους προκαλεί δυσφορία. Το κεφίρ όμως είναι διαφορετικό. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, τα φιλικά βακτήρια καταναλώνουν το μεγαλύτερο μέρος της λακτόζης (του σακχάρου του γάλακτος) και τη μετατρέπουν σε γαλακτικό οξύ. Αυτό σημαίνει ότι το κεφίρ είναι έως και 99% ελεύθερο λακτόζης και εξαιρετικά εύπεπτο, ακόμη και από άτομα με ευαισθησία στα γαλακτοκομικά.
Πώς να το καταναλώσεις σωστά το βράδυ
Για να απολαύσεις τα μέγιστα οφέλη:
- Πιες ένα μικρό ποτήρι (περίπου 150-200ml) κεφίρ 30 με 60 λεπτά πριν κοιμηθείς.
- Προτίμησε το απλό, φυσικό κεφίρ χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή φρούτων, καθώς η ζάχαρη μπορεί να διαταράξει τον ύπνο σου και να θρέψει τα «κακά» βακτήρια του εντέρου.
- Αν η γεύση του σου φαίνεται πολύ ξινή, μπορείς να προσθέσεις ελάχιστη κανέλα, η οποία βοηθά και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Σημείωση: Σε περίπτωση που τα συμπτώματα επιμένουν, συμβουλεύσου τον γιατρό σου. Ένα συμπλήρωμα μαγνησίου μπορεί να βοηθήσει, αλλά η μορφή του (π.χ. κιτρικό, δισγλυκινικό, οξείδιο) πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με τις ανάγκες του οργανισμού σου.
